Iskierka w kuchni

Wpisy

  • poniedziałek, 10 czerwca 2013
    • Filet z indyka w glazurze miodowej z sosem sojowym

      Tym razem chciałam wypróbować inny sposób na pieczonego fileta z indyka. Smak bardzo fajny, słodkawy, dla wielbicieli miodu. Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku.

       Filet z indyka w glazurze miodowej z sosem sojowym

      Składniki:

      1 filet z indyka (ok.1,3 kg)

      2 łyżki ciemnego sosu sojowego

      3 łyżki miodu

      1 łyżka octu winnego

      2 łyżki powideł śliwkowych (można zastąpić dżemem brzoskwiniowym, morelowym lub pominąć)

       

      Pierś oczyścić, dodać 2 łyżeczki soli i zalać zimną wodą z kranu. Odstawić na 15 minut. Do rondelka włożyć miód, sos sojowy, ocet i powidła. Zagotować, zmniejszyć ogień, gotować tak jeszcze ok 1 minutę, odstawić. Mięso wyjąć z wody, osuszyć, włożyć do szczelnego woreczka, wlać ostudzoną marynatę, rozprowadzić ją na mięsie i zamknąć worek. Mięso włożyć na noc do lodówki.

      Na następny dzień mięso wyjąć z woreczka, przelać marynatę do miseczki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mięso ułożyć na blasze do pieczenia (piekłam w naczyniu żaroodpornym), wlać do niej na wysokość ok 1 cm wrzącą wodę i wstawić mięso do nagrzanego piekarnika. Mniej więcej co 15 minut polewać mięso marynatą. Piec ok. 80 minut.

      Upieczone mięso wyjąć z piekarnika, zakryć folią aluminiową i odstawić na co najmniej 15 minut. Po tym czasie mięso można pokroić, a resztę sosu można zlać i podgrzewać aż zgęstnieje. Następnie taki ostudzony sos można połączyć z 3 łyżkami majonezu i wykorzystać np. do sałatki (nie zrobiłam tego, ale tak radzi Autorka przepisu, więc pewnie warto spróbować).

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (3) Pokaż komentarze do wpisu „Filet z indyka w glazurze miodowej z sosem sojowym”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      asiaisk
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 10 czerwca 2013 17:35
  • sobota, 01 czerwca 2013

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny

Wszystkie zdjęcia na stronie są własnością autorki. Kopiowanie, rozpowszechnianie i przetwarzanie bez zgody autorki jest zabronione. Kontakt: asiaisk@poczta.onet.pl Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi

Opcje Bloxa