Iskierka w kuchni

Wpis

poniedziałek, 10 czerwca 2013

Filet z indyka w glazurze miodowej z sosem sojowym

Tym razem chciałam wypróbować inny sposób na pieczonego fileta z indyka. Smak bardzo fajny, słodkawy, dla wielbicieli miodu. Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku.

 Filet z indyka w glazurze miodowej z sosem sojowym

Składniki:

1 filet z indyka (ok.1,3 kg)

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

3 łyżki miodu

1 łyżka octu winnego

2 łyżki powideł śliwkowych (można zastąpić dżemem brzoskwiniowym, morelowym lub pominąć)

 

Pierś oczyścić, dodać 2 łyżeczki soli i zalać zimną wodą z kranu. Odstawić na 15 minut. Do rondelka włożyć miód, sos sojowy, ocet i powidła. Zagotować, zmniejszyć ogień, gotować tak jeszcze ok 1 minutę, odstawić. Mięso wyjąć z wody, osuszyć, włożyć do szczelnego woreczka, wlać ostudzoną marynatę, rozprowadzić ją na mięsie i zamknąć worek. Mięso włożyć na noc do lodówki.

Na następny dzień mięso wyjąć z woreczka, przelać marynatę do miseczki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mięso ułożyć na blasze do pieczenia (piekłam w naczyniu żaroodpornym), wlać do niej na wysokość ok 1 cm wrzącą wodę i wstawić mięso do nagrzanego piekarnika. Mniej więcej co 15 minut polewać mięso marynatą. Piec ok. 80 minut.

Upieczone mięso wyjąć z piekarnika, zakryć folią aluminiową i odstawić na co najmniej 15 minut. Po tym czasie mięso można pokroić, a resztę sosu można zlać i podgrzewać aż zgęstnieje. Następnie taki ostudzony sos można połączyć z 3 łyżkami majonezu i wykorzystać np. do sałatki (nie zrobiłam tego, ale tak radzi Autorka przepisu, więc pewnie warto spróbować).

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
asiaisk
Czas publikacji:
poniedziałek, 10 czerwca 2013 17:35

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2013/06/11 18:09:50:

    Fajny pomysł na indyka :)

  • bryssska napisał(a) komentarz datowany na 2013/07/01 19:05:16:

    pięknie się prezentuje

  • Gość Magdalena napisał(a) z *.se komentarz datowany na 2013/07/25 16:17:43:

    Pozdrawiam serdecznie i gratuluję smacznego bloga!

    Chciałabym zaprosić Ciebie na stronę znajdzprzepisy.pl oraz do dodania swojego bloga na listę TOP BLOGI, gdzie dołączyło już ponad 1400 blogerów z Polski! Nasze strony są już dostępne w 37 krajach i jesteśmy drugą co do wielkości wyszukiwarką przepisów kulinarnych na świecie!

    Byłoby mi bardzo miło, jakby i Twoje przepisy znalazły się u nas :)
    Aby znaleźć się na liście Top Blogi wystarczy tylko zarejestrować swój blog tutaj: www.znajdzprzepisy.pl/dodaj-blog

    Życzę miłego dnia!

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny

Wszystkie zdjęcia na stronie są własnością autorki. Kopiowanie, rozpowszechnianie i przetwarzanie bez zgody autorki jest zabronione. Kontakt: asiaisk@poczta.onet.pl Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi

Opcje Bloxa